Echipament multifunctional RATIONAL iVario 2-XS

Alimentare: 400V
Putere electrica: 14kW
Moduri de gatire manuale: frigere: 30-250°C, prajire 30-180°C, fierbere de la min 30°C pana la temperatura de fierbere
Dimensiuni (LxAxH): 1100x756x485mm
Dimensiuni cuva (LxAxH): 341x370x155mm
Capacitate: 2×17 litri
Temperatura: 30°-300°C
Greutate: 117kg
Numar cuve: 2
Recomandat pentru gatire 50-100 portii pe zi
6 grupe de procesare pentru carne, peste, legume si garnituri, preparate din oua, supe si sosuri, lapte si deserturi
Asistent inteligent pentru cele 5 metode de gatit: fierbere, prajire, prajire crispy, fiert si finisare
Mod de gatire temperatura scazuta optional
Posibilitatea de intreruperea proceselor de gatit inteligente sau schimbarea in modul de gatit a la carte
Delta-T pentru preparare deosebit de blanda a produselor, cu pierderi minime la gatire
Functie de gatit peste noapte
Functie de gatit Sous-Vide
Functie de gatit Confit
Tehnologie iCooking: senzorii inteligenti din baza cuvei recunosc greutatea, starea si dimensiunea alimentelor si regleaza continuu procesul de gatit
Tehnologie iVarioBoost: elemente de incalzire ceramice interconectate ce asigura incalzirea uniforma si extrem de rapida, 200°C in mai putin de 2.5 minute
Tehnologia faciliteaza cresterea productivitatii de pana la 4 ori si reduce pierderile din timpul gatitului cu 17%
2 Sonde de temperatura cu 6 puncte de masurare, suport magnetic, maner ergonomic, corectare automata a erorilor in cazul citirilor incorecte
Cadran central cu functie Push pentru selectarea intuitiva si confirmarea intrarilor
AutoLift – sistem inteligent de ridicare automata a cosurilor de fierbere si prajire pentru rezultate de gatire perfecte si economie de resurse
Modul de control al gatiri variate prin touchscreen
Pereti neincalziti pentru a economisi energie si pentru a preveni arderea
Sistem de gatire patentat pentru un transfer absolut uniform si precis al temperaturii
Modul de programare: crearea de programe manuale si managementul proceselor de gatit
Cuptorul dispune de 1200 de programe, fiecare cu pana la 12 pasi, pot fi programate si denumite
40 de limbi configurabile pentru interfata si pentru functia de ajutor
Sistem de notificare dual, acustic si vizual, atunci cand este necesara interventia utilizatorului
Functie de blocare a ecranului pentru a preveni functionarea accidentala
Sistem de gatit aprobat pentru functionare nesupravegheata
Portul USB permite descarcarea datelor HACCP, incarcarea programelor de coacere si actualizarea softului
Sistem diagnosticare SDS – sistem cu afisare automata a mesajelor de mentenanta
Limitator electronic de siguranta pentru temperatura
Afisaj de functionare si avertizare pentru siguranta operationala
Posibilitate de instalare atat la podea cat si la perete cu ajutorul accesoriilor
Structura partii inferioare este cu picioare din plastic de 90 mm
Accesorii incluse: 2 brate pentru ridicare si coborare automata, 1 cos pentru frigere, 1 burete de curatare, 1 cos pentru fierbere, 1 sita
Dispozitiv de alimentare cu apa integrat in capacul cuvei
Dus de mana integrat cu retur automat si dozare pulverizare
Sistem automat de alimentare cu apa si dozare de precizie la litru
Dus manual cu furtun integrat pe dispozitiv, scurgere de apa integrata in tava
Acces frontal pentru mentenanta si service
Temperatura tactila maxima a capacului cuvei este de 73?C, ceea ce confera siguranta bucatarilor
Conexiune apa rece, furtun de alimentare 1.5m inclus
Conexiune fixa ape reziduale
Priza integrata 230V
Sarcina termica latenta 3990W
Sarcina termica senzitiva 657W
Conectivitate WI-FI optionala
Grad de protectie IP X5
Structura interioara si exterioara din otel inox
Diverse accesorii si functii pentru acest echipament pot fi furnizate la cerere
O parte din functiile afisate sunt contra cost fata de varianta basic