Cuptor electric inteligent RATIONAL CombiMaster Plus XS, 6 tavi GN2/1

Alimentare: 400V
Putere electrica: 22.4kW
Coacere cu abur de la 30?C la 130?C
Coacere combi de la 30?C la 300?C
Dimensiuni (LxAxH): 1072x1042x1014mm
Capacitate: 6 tavi GN2/1 sau 12 tavi GN1/1
Distanta intre tavi: 68mm
Temperatura: 30°-300°C
Greutate: 128kg
Din inox
Generator abur inclus
Boiler inclus
Sistem automat de spalare
Sonda de temperatura multipunct
Suport sonda temeperatura
Dus manual retractabil incorporat cu pulverizare comutabila si functie cu un singur jet
4 programe de curatare automate
Control electronic prin touchscreen color
Recomandat pentru 60-160 portii mancare pe zi
Cuptorul permite intreruperea procesului de gatire pentru a ajusta rezultatul dorit
Portul USB permite descarcarea datelor HACCP, incarcarea programelor de coacere si updatarea softului
Suport extractibil pentru tavi
Ajustare individuala parametri
Delta-T pentru preparare deosebit de blanda a produselor, cu pierderi minime la gatire
Cuptorul dispune de 100 de programe, fiecare din ele avand pana la 12 pasi pentru secvente de coacere automate
Afisaj al temperaturii reglabile in ?C sau ?F, afisarea valorilor propuse si reale
Afisaj pentru camera de coacere cu indicatori de umiditate si timp, afisarea valorii tinta si a valorii reale
Energia furnizata este masurata exact si, cand situatia o cere, cuptorul poate genera putere ridicata
Sistemului ClimaPlus permite controlul precis al climatului din camera de coacere in functie de tip de produs preparat
Sistem integrat de inlaturare a grasimii, nu necesita intretinere si nici filtru de grasimi
Functie de racire ce scade rapid temperatura in camera de coacere cu ajutorul unui ventilator
Reglare automata a umiditatii prin intermediul senzorilor conform cerintelor
Prin gatire se asigura crusta crocanta, suculenta, aroma intensa, culori atragatoare si mentinerea vitaminelor si mineralelor
Sens deschidere usa stanga/dreapta
Diverse accesorii pentru acest cuptor pot fi furnizate la cerere