Cuptor electric inteligent RATIONAL 2020 iCombi Pro, 20 tavi GN2/1

Alimentare: 400V
Putere electrica: 67.9kW
Abur 30-130°C, convectie 30-300°C
Dimensiuni (LxAxH): 1082x1117x1807mm
Capacitate: 20 tavi GN2/1 sau 40 tavi GN1/1
Distanta intre tavi: 68mm
Temperatura: 30°-270°C
Greutate: 325kg
Din inox
Suport tava tip carucior mobil
Control electronic ecran color
Generator de abur/ boiler inclus
Recomandat pentru 300-500 portii mancare pe zi
Cuptorul permite intreruperea procesului de gatire pentru a ajusta rezultatul dorit
Gestionarea activa a climei in camera de gatit, care masoara si regleaza constant umiditatea
Circulatie dinamica a aerului in camera de gatit asigurata de ventilatorul cu autorevers de inalta performanta cu cinci viteze, programabile manual
Generator eficient de abur pentru performante optime de abur chiar si la temperaturi scazute sub 10
Sistem integrat de inlaturare a grasimii, nu necesita intretinere si nici filtru de grasimi
Functie de racire ce scade rapid temperatura in camera de coacere cu ajutorul unui ventilator
Masurarea temperaturii produsului utilizand osonda de temperatura si un suport de pozitionare al sondei (accesorii)
Delta-T pentru preparare deosebit de blanda a produselor, cu pierderi minime la gatire
Afisaj al temperaturii reglabile in ° C sau ° F, afisarea valorilor propuse si reale
Afisaj pentru camera de coacere cu indicatori de umiditate si timp, afisarea valorii tinta si a valorii rea
Programarea individuala a peste 100 de programe de gatit cu un singur nivel sau programe de gatit cu mai multe stadii pana la 12 pasi
Transfer usor al programelor de gatit catre alte sisteme de gatit prin stick USB
Reglarea individuala a parametrilor de gatire: timpul, temperatura si umiditatea
Dus manual retractabil incorporat cu pulverizare comutabila si functie cu un singur jet
Redare cromatica de inalta fidelitate pentru detectarea rapida a stadiului de gatire al alimente
Diverse accesorii pentru acest cuptor pot fi furnizate la cerere