Cuptor profesional combi pe gaz, 10 tavi 600 x 400 mm, Flexo Bakery

Alimentare: 230 V
Putere gaz: 20,5 kW
Putere electrica: 0,6 kW
Dimensiuni (LxAxH): 840 x 1030 x 1300 mm
Capacitate: 10 tavi 600 x 400 mm
Temperatura: 30°C – 270°C
Panou de control: touchscreen capacitiv de 7 inchi
Sistem de abur: injectie directa
Distanta intre niveluri: 67 mm
Programe de spalare: 5
Constructie integrala din otel inoxidabil, conceputa pentru utilizare profesionala intensiva.
Injectie directa de abur si trei moduri de gatire: convectie, abur si regim mixt.
Configuratie optimizata pentru patiserie, panificatie si produse de cofetarie, de la dospire controlata la coaceri delicate.
Introducerea tavilor pe latura scurta permite utilizarea eficienta a formatului profesional 600 x 400 mm.
Ecran tactil capacitiv de 7 inchi, integrat in usa, cu interfata grafica intuitiva.
Programe automate de gatire, preincalzire automata si retetar organizat in foldere, pentru rezultate usor de repetat.
Functii MULTI LEVEL si MULTI COOKING pentru prepararea simultana a mai multor produse, cu gestionarea independenta a nivelurilor.
Modurile ALL START, ALL END si MULTI END ajuta la coordonarea introducerii si scoaterii tavilor in functie de timpul de servire.
Sonda de temperatura inclusa standard, cu functie Delta T reglabila intre 1°C si 150°C.
Doua viteze de ventilatie cu autorevers, pentru distribuirea uniforma a aerului si protejarea preparatelor delicate.
Valva automata pentru evacuarea aburului si control precis al umiditatii din camera de gatire.
Conexiune USB pentru actualizarea programelor si transferul retetelor.
Compatibilitate cu platforma Nube pentru gestionarea retetelor si monitorizarea echipamentului.
Sistem automat de spalare cu detergent lichid si 5 programe: scurt, mediu, lung, clatire si spalare manuala.
Maner ergonomic brevetat, cu priza dubla, pentru deschiderea facila a usii.
Echipare standard cu 1 grila compatibila cu formatul tavilor.
DOTARI OPTIONALE
Dus manual pentru spalarea camerei de gatire.
Sonda de temperatura multipunct, pentru masurarea si medierea temperaturilor din produs.
Usa cu balamale pe partea stanga, configurabila la comanda.
Hota de aspiratie, compatibila cu modelul.
Suport cu polita si kit de ghidaje pentru tavi, compatibile cu modelele de 10 niveluri.
Tavi, grile si accesorii profesionale in format 600 x 400 mm, disponibile separat.
Detergent lichid profesional pentru sistemul automat de spalare, disponibil separat.